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Une cuisine déclarée patrimoine culturel immatériel par l'UNESCO.

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Tacos

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L'âme des rues du Mexique. Carnitas, al pastor, suadero ou birria — chaque état a sa version.

Mole

Mole

La sauce la plus complexe du monde. Plus de 30 ingrédients, chocolat, piments et des siècles d'histoire.

Pozole

Pozole

Bouillon ancestral de maïs hominy, viande effilochée et piments. Rouge, blanc ou vert.

Cochinita Pibil

Cochinita Pibil

Porc mariné à l'achiote, enveloppé dans une feuille de bananier et cuit lentement sous terre.

Chiles en Nogada

Chiles en Nogada

Le plat le plus patriotique du Mexique: vert, blanc et rouge. Uniquement de juillet à septembre.

Birria

Birria

Ragoût en bouillon de chèvre ou bœuf au piment guajillo. Né à Jalisco et conquis le monde.

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Culture

L'Âme du Mexique

Des traditions millénaires qui restent vivantes et évoluent chaque jour.

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Día de Muertos

Día de Muertos

Le pont entre les vivants et les morts. Autels de soucis, offrandes et mémoires éternelles.

Mariachi

Mariachi

Trompettes, violons, guitarrón et chapeaux charro — la voix musicale du Mexique.

Lucha Libre

Lucha Libre

Théâtre, acrobaties et drame sur le ring. El Santo et Blue Demon: des icônes en argent.

Pirámides

Pirámides

Teotihuacán, Chichén Itzá, Uxmal. Cités de dieux sans métal, ni roue, ni cheval.

Arte Huichol

Arte Huichol

L'art indigène le plus coloré du continent. Chaque point de perle, un rêve sacré.

Carnaval de Veracruz

Carnaval de Veracruz

Le troisième plus grand carnaval du monde. Danzón, costumes et le front de mer du Golfe.

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