Tabasco

Tabasco é o berço da civilização olmeca e um dos estados mais importantes para compreender as origens da Mesoamérica: La Venta, a 130 quilômetros de Villahermosa, foi a capital religiosa e política mais importante dos olmecas entre 900 e 400 a.C., e suas enormes cabeças colossais de basalto—transportadas das montanhas de Veracruz sem rodas ou animais de carga—continuam sendo um dos mistérios mais fascinantes da arqueologia pré-colombiana.

Villahermosa, a capital, tem o ritmo de uma cidade tropical onde o calor e a umidade definem o tempo de vida: os mercados de frutos do mar dos rios, os tacos de pejelagarto—o peixe pré-histórico de escamas duras que vive apenas nos rios de Tabasco e Chiapas—, e o chocolate mais fino do México elaborado nas fazendas de cacau de Comalcalco fazem de Tabasco um estado gastronômico de primeira qualidade, pouco conhecido além de suas fronteiras.

O parque-museu La Venta é uma visita imprescindível: os olmecas trasladaram seus monumentos para o parque de Villahermosa nos anos cinquenta para protegê-los do petróleo, e hoje as cabeças colossais, os altares e as estelas emergem entre paineiras e iguanas em um dos museus ao ar livre mais espetaculares da América Latina.

Os rios, lagos e selvas de Tabasco guardam uma biodiversidade extraordinária: a Reserva da Biosfera Pantanos de Centla, os manguezais do delta do Grijalva-Usumacinta e os sítios de reprodução do crocodilo de pântano são testemunhas de um ecossistema que o petróleo ameaçou durante décadas mas que hoje começa a se recuperar.