Querétaro

Querétaro é o estado mexicano com maior crescimento econômico das últimas décadas e, ao mesmo tempo, um dos que melhor preservou sua identidade histórica. Seu centro histórico—Patrimônio da Humanidade desde 1996—exibe conventos, jardins e fontes de pedra cinzenta em um estado de conservação que poucas cidades coloniais do país conseguem igualar.

O Aqueduto de Querétaro, com seus 74 arcos de até 23 metros de altura, construído no século XVIII para abastecer de água os conventos da cidade, é o símbolo mais reconhecível de uma capital que presenciou o fim do Império de Maximiliano: foi aqui que o imperador austríaco foi fuzilado em 1867, no Cerro de las Campanas, hoje sítio histórico e museu.

O semiárido queretano guarda uma Rota do Vinho e Queijo que começa a ser reconhecida internacionalmente: os vinhedos de Tequisquiapan, Ezequiel Montes e Bernal produzem vinhos de altitude com personalidade própria. A Peña de Bernal—o terceiro maior monolito do mundo—domina o horizonte desde o pueblo mágico de Bernal, destino de excursionistas e escaladores.

A Sierra Gorda queretana, Reserva da Biosfera com cinco missões franciscanas do século XVIII declaradas Patrimônio da Humanidade, é um dos recantos menos explorados e mais biodiversos do centro do México, com microclimas que vão da selva aos pinares em poucos quilômetros.