Sinaloa

Sinaloa é o estado onde a costa do Pacífico mostra sua face mais generosa: Mazatlán, o porto "pérola do Pacífico", combina um calçadão de 21 quilômetros—o mais longo do México—com um Centro Histórico declarado zona de monumentos que lembra mais o Caribe do que o Pacífico norte. Seu carnaval, considerado o terceiro maior do mundo, transforma a cidade a cada fevereiro em cenário de música, cor e desmedida.

A gastronomia sinaloense é uma das mais reconhecidas do México graças ao aguachile—prato que o estado reivindica como seu—ao ceviche de camarão com pepino e chile verde, e às enormes tostadas de marlim defumado que são servidas nos restaurantes de frutos do mar do porto. Os camarões do estuário e da serra de Mazatlán, trabalhados por pescadores locais, são o insumo estrela de uma culinária costeira que conquistou mesas do mundo inteiro.

Culiacán, a capital, é hoje uma cidade que investe fortemente em cultura: o Jardim Botânico de Culiacán—com obras permanentes de artistas como Jeff Koons, James Turrell e Jan Hendrix em um jardim de 18 hectares—é possivelmente o parque de arte pública mais interessante do México, surpreendente para quem chega sem expectativas.

Los Mochis é a porta de entrada para o trem Chepe, que percorre a Barranca del Cobre atravessando 86 túneis e 37 pontes em uma das viagens ferroviárias mais espetaculares do continente americano.