Tabasco

Tabasco es la cuna de la civilización olmeca y uno de los estados más importantes para entender los orígenes de Mesoamérica: La Venta, a 130 kilómetros de Villahermosa, fue la capital religiosa y política más importante de los olmecas entre 900 y 400 a.C., y sus enormes cabezas colosales de basalto —transportadas desde las montañas de Veracruz sin rueda ni animal de carga— siguen siendo uno de los misterios más fascinantes de la arqueología precolombina.

Villahermosa, la capital, tiene el ritmo de ciudad tropical donde el calor y la humedad definen el tempo de vida: los mercados de mariscos de río, los tacos de pejelagarto —el pez prehistórico de escamas duras que solo vive en los ríos de Tabasco y Chiapas—, y el chocolate más fino de México elaborado en las haciendas cacaoteras de Comalcalco hacen de Tabasco un estado gastronómico de primer nivel, poco conocido más allá de sus fronteras.

El parque-museo La Venta es una visita imprescindible: los Olmecas trasladaron sus monumentos al parque de Villahermosa en los años cincuenta para protegerlos del petróleo, y hoy las cabezas colosales, los altares y las estelas emergen entre ceibas y iguanas en uno de los museos al aire libre más espectaculares de América Latina.

Los ríos, lagunas y selvas de Tabasco guardan una biodiversidad extraordinaria: la Reserva de la Biosfera Pantanos de Centla, los manglares del delta del Grijalva-Usumacinta y los sitios de reproducción del cocodrilo de pantano son testimonios de un ecosistema que el petróleo amenazó durante décadas pero que hoy comienza a recuperarse.