Aguascalientes

Aguascalientes ist der kleinste Staat in Nordmexiko und gleichzeitig der Staat mit der höchsten Konzentration von Kultur und Identität auf seinem kleinen Territorium. Die Stadt Aguascalientes, gebaut über einem Netz von Kolonialtunneln, die unter ihren Straßen verlaufen—ein Zeugnis der Bergbauaktivitäten, die ihre Gründung finanzierten—besitzt ein historisches Zentrum mit barocker Architektur aus rosa Stein, die nur wenige Städte in der Bajío erreichen können.

Die Feria Nacional de San Marcos, die jedes Jahr im April und Mai für fast einen Monat gefeiert wird, ist die größte und älteste Messe Amerikas: drei Millionen Besucher füllen die Stadt für jaripeos, palenques de gallos, Konzerte und das populäre Ambiente, das Aguascalientes vier Wochen lang zur Hauptstadt der mexikanischen Festlichkeiten macht.

Die Weinberge des Staates produzieren einige der interessantesten Tafelweine der Bajío: die Höhenlage und das kontinentale Klima verleihen den Trauben Charakteristiken, die zunehmend die Aufmerksamkeit nationaler Sommeliers auf sich ziehen. Die Haciendas des 19. Jahrhunderts, die die Hauptstadt umgeben—San Blas, Peñuelas, Malpaso—bewahren monumentale Architektur in verschiedenen Restaurierungszuständen.

Die Sierra Fría, nördlich der Hauptstadt, bietet Wälder aus Kiefern und Eichen, in denen die Fauna Hirsche, Kojoten und endemische Vögel umfasst und einen abrupten Kontrast zu der Agrarflachland bildet, das den größten Teil des Staates charakterisiert.