Jalisco

Guadalajara, die "Perle des Westens", ist Mexikos zweitgrößte Stadt und das Epizentrum zweier seiner universellsten Symbole: Mariachi und Tequila. Mit über fünf Millionen Einwohnern in ihrer Metropolregion verbindet sie koloniales Erbe mit einer Kultur- und Kreativszene, die der der Hauptstadt in nichts nachsteht.

Guadalaijaras historisches Zentrum vereint die Kathedrale mit Zwillingstürmen, das Teatro Degollado und die Wandmalereien von José Clemente Orozco im Instituto Cultural Cabañas—ein UNESCO-Weltkulturerbe—eines der schönsten Architekturkomplexe des Landes. Nur wenige Kilometer entfernt sind Tlaquepaque und Tonalá Hochburgen des mexikanischen Handwerks, Designs und der Keramik.

Jenseits der Stadt bietet Jalisco außergewöhnliche Landschaften: die blauen Agavenfelder von Tequila, der Lago de Chapala—Mexikos größter Binnensee—und die Bucht von Puerto Vallarta, wo die Sierra Madre direkt zum Pazifik hinabsteigt und eine der dramatischsten Küstenszenarios des Landes schafft.

Die Gastronomie Jaliscos gehört zu Mexikos beliebtesten: Birria de chivo in Steinöfen gekocht, Torta ahogada in getrockneter Chilisauce getaucht, gekühlter Tejuino und Carne en su jugo sind Gerichte, die Tapatíos überall mit Stolz verbreiten.