Sinaloa

Sinaloa ist der Staat, in dem die Pazifikküste sein großzügigstes Gesicht zeigt: Mazatlán, der Hafen "Perle des Pazifiks", verbindet einen 21 Kilometer langen Uferweg—den längsten in Mexiko—mit einem historischen Zentrum, das zur Denkmalszone erklärt wurde und eher an die Karibik als an den nördlichen Pazifik erinnert. Der Karneval, der drittgrößte der Welt, verwandelt die Stadt jeden Februar in einen Schauplatz von Musik, Farbe und Übermaß.

Die sinaloische Gastronomie gehört zu den bekanntesten in Mexiko dank Aguachile—ein Gericht, das der Staat als sein Eigenes beansprucht—Garnelenenceviche mit Gurke und grünem Chile und riesigen Tostadas aus geräuchertem Marlin, die in den Meeresfrüchterestaurants des Hafens serviert werden. Die Garnelen aus der Mündung und der Sierra von Mazatlán, die von lokalen Fischern verarbeitet werden, sind die Hauptzutat einer Küstenküche, die Tische auf der ganzen Welt erobert hat.

Culiacán, die Hauptstadt, ist heute eine Stadt, die stark in Kultur investiert: Der Botanische Garten von Culiacán—mit Dauerwerken von Künstlern wie Jeff Koons, James Turrell und Jan Hendrix in einem 18 Hektar großen Garten—ist möglicherweise der interessanteste öffentliche Kunstpark in Mexiko und überraschend für diejenigen, die ohne Erwartungen ankommen.

Los Mochis ist das Tor zum Chepe-Zug, der durch die Barranca del Cobre fährt und dabei 86 Tunnel und 37 Brücken überquert—eine der spektakulärsten Eisenbahnfahrten auf dem amerikanischen Kontinent.