Chiapas

Chiapas ist Mexikos artenreichster Staat und einer der kulturell komplexesten. Der Selva Lacandona, das letzte Fragment des mesoamerikanischen Regenwaldes, beherbergt mehr Tier- und Pflanzenarten als ganz Europa zusammen. Die Maya-Ruinen von Palenque, die zwischen dem Dschungel mit ihren Stuckreliefs und ihrem Aquädukt-System auftauchen, gelten als die elegantesten der gesamten Maya-Zivilisation.

San Cristóbal de las Casas liegt in 2.200 Metern Höhe in den Altos de Chiapas und verbindet wunderbar erhaltene Kolonialarchitektur mit einer einzigartigen bohemischen Szene im Süden des Landes. Tzotzil- und Tzeltal-Indígena-Märkte, von Köchen geführte Restaurants mit Zutaten aus der Sierra und eine Hochland-Kaffeekultur machen San Cristóbal zu einer der verführerischsten Städte Mexikos.

Die Cañón del Sumidero mit Wänden, die 1.000 Meter über dem Río Grijalva aufragen, kann mit dem Boot zwischen Krokodilen und tropischen Vögeln erkundet werden. Die Wasserfälle Agua Azul und Misol-Há mit ihrem türkisfarbenen Kalkwasser sind traumhafte Ziele, die von Palenque aus in wenigen Stunden Fahrt erreichbar sind.

Die Lagos de Montebello—57 Seen in verschiedenen Blau- und Grüntönen inmitten des Dschungels—bilden einen der eigenartigsten Nationalparks des Landes. Chiapas produziert auch Mexikos besten Bio-Kaffee, angebaut von indigenen Genossenschaften in den Altos und der Sierra Madre chiapaneca.