Sinaloa

Sinaloa es el estado donde la costa del Pacífico muestra su cara más generosa: Mazatlán, el puerto "perla del Pacífico", combina un malecón de 21 kilómetros —el más largo de México— con un Centro Histórico declarado zona de monumentos que recuerda al Caribe más que al Pacífico norte. Su carnaval, considerado el tercero más grande del mundo, transforma la ciudad cada febrero en escenario de música, color y desmesura.

La gastronomía sinaloense es de las más reconocidas de México gracias al aguachile —plato que el estado reclama como propio—, al ceviche de camarón con pepino y chile verde, y a las enormes tostadas de marlín ahumado que se sirven en los marisqueros del puerto. Los camarones del estero y la sierra de Mazatlán, trabajados por pescadores locales, son el insumo estrella de una cocina costera que ha conquistado mesas del mundo entero.

Culiacán, la capital, es hoy una ciudad que invierte fuertemente en cultura: el Jardín Botánico de Culiacán —con obras permanentes de artistas como Jeff Koons, James Turrell y Jan Hendrix en un jardín de 18 hectáreas— es posiblemente el parque de arte público más interesante de México, sorprendente para quienes llegan sin expectativas.

Los Mochis es la puerta de entrada al tren Chepe, que recorre la Barranca del Cobre atravesando 86 túneles y 37 puentes en uno de los viajes ferroviarios más espectaculares del continente americano.