Casa Oaxaca est le restaurant qui a lancé la révolution de la haute cuisine oaxaquienne. Le chef Alejandro Ruiz a consacré 25 ans à documenter et réinterpréter les 7 moles d'Oaxaca, la cuisine côtière et les préparations autochtones des Vallées centrales. L'établissement est un manoir colonial du XIXe siècle avec une cour centrale sous une voûte d'étoiles de jacaranda, et sa carte propose des chapulines dorés, des tlayudas d'auteur, du mole negro de saison et les mezcals les plus rares d'Oaxaca. Casa Oaxaca est également un hôtel-boutique de 7 chambres.
Services
- Menú de temporada con productos del mercado
- Cata de 7 tipos de mezcal oaxaqueño
- Clases de cocina tradicional
- Tour de mercados con el chef
Commodités
Galerie
🗺️ Comment s'y rendre
Centre historique d'Oaxaca, à 5 minutes à pied du Zócalo. García Vigil 407, Oaxaca. Uber depuis l'aéroport (20 minutes). Pas de parking sur place.
💰 Prix approximatifs
Entrées 180-320 MXN. Plats principaux 380-680 MXN. Menu dégustation 1 400 MXN par personne. Mezcal de pechuga 280 MXN par verre.
En los medios
Ce lieu a été visité et vérifié par l'équipe éditoriale de GO MEXICO.
Note
