Quintonil do chef Jorge Vallejo é o restaurante revelação da última década no México. Classificado em 29º lugar na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo 2023, Quintonil destaca-se por uma proposta honesta e profunda: ingredientes nativos de mercados mexicanos—quelites, xoconostle, chicatanas, hierba santa—tratados com técnica refinada de alta gastronomia. O nome do restaurante vem de um quelite (erva silvestre mexicana) que cresce nos jardins do comedor. O ambiente é íntimo e aconchegante, diferentemente do formalismo de outros restaurantes dessa categoria.
Serviços
- Menú degustación de temporada (10 tiempos)
- Menú del mercado (6 tiempos)
- Cata de mezcales endémicos
- Mesa del chef los viernes
Comodidades
Galeria
🗺️ Como chegar
Metrô Polanco (Linha 7), 8 minutos a pé. Newton 55, Polanco IV Sección, Cidade do México. A 5 minutos a pé de Pujol.
💰 Preços aproximados
Menu degustação: $2.800 MXN por pessoa. Menu do mercado: $1.900 MXN por pessoa. Harmonização de vinhos: $1.200 MXN adicional. Reserve com 2-3 semanas de antecedência.
En los medios
Este negócio foi visitado e verificado editorialmente pela equipe do GO MEXICO.
Avaliação
