Pujol é o restaurante que colocou o México no mapa culinário mundial. O chef Enrique Olvera abriu o Pujol em 2000 em Polanco, Cidade do México, com a missão de reinterpretar a culinária mexicana desde suas raízes mais profundas. Hoje, a experiência do Pujol gira em torno do Mole Madre — um mole que tem sido cozinhado por mais de 2.500 dias consecutivos, renovando-se a cada dia, mas nunca do zero — e o Taco Omakase, uma degustação de 9 tempos de tortilhas de milho nativo preparadas diante do comensal. Em 2023, ocupou a 13ª posição na lista World's 50 Best Restaurants.
Serviços
- Menú Mole Madre (8 tiempos)
- Taco Omakase (barra privada 9 tiempos)
- Maridaje de mezcales artesanales
- Tour de cocina con chef ejecutivo
- Mesa del chef disponible
Comodidades
Galeria
🗺️ Como chegar
Estação de metrô Polanco (Linha 7) ou Auditorio (Linha 7), 10 minutos a pé. Uber disponível. Calle Francisco Petrarca 254, Polanco, Cidade do México.
💰 Preços aproximados
Menu de degustação Mole Madre: 3.200 MXN por pessoa. Taco Omakase no balcão: 2.800 MXN por pessoa. Harmonização de mezcais: 1.400 MXN adicional. Reserva obrigatória com semanas de antecedência.
En los medios
Este negócio foi visitado e verificado editorialmente pela equipe do GO MEXICO.
Avaliação
