Hartwood ist das einflussreichste Restaurant in Tulum und eines der originalsten in Mexiko. Chef Eric Werner kocht ausschließlich über Holzfeuer in einer offenen Küche inmitten des Dschungels, ohne Gas oder Strom. Alles wird über glühenden Kohlen und in Lehmöfen zubereitet. Die Speisekarte ändert sich täglich je nach Zutaten von lokalen Bauernhöfen, Handwerksfischern aus der Karibik und Sammlern aus dem Mayajungel. Die Wartezeiten können 2 bis 3 Stunden betragen, doch unter den Sternen an rustikalen Tischen inmitten üppiger Vegetation zu speisen, bietet ein wirklich einzigartiges Erlebnis, das es sonst nirgendwo auf der Welt gibt.
Leistungen
- Cocina abierta con fuego visible
- Lista de espera en puerta (sin reservas)
- Carta diaria según ingredientes del día
- Cócteles con frutas tropicales locales
Ausstattung
Galerie
🗺️ Anreise
Uber vom Zentrum von Tulum (15 Min.) oder Fahrrad durch die Hotelzone (30 Min.). Straße Tulum-Boca Paila Km 7,6. Kommen Sie um 17:00 Uhr an, um sich auf die Warteliste setzen zu lassen.
💰 Ungefähre Preise
Hauptgänge 450-850 MXN. Cocktails 180-280 MXN. Durchschnittliches Abendessen 1.200-1.800 MXN pro Person mit Getränken. Keine Reservierungen — nur Wartelistensystem.
En los medios
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